Требования: Образование среднее или высшее профильное (повар), опыт работы в аналогичной должности не менее 3х лет
Обязанности:
· Разработка меню и блюд: создание меню, разработка новых рецептур, калькуляция блюд, обновление ассортимента в зависимости от сезона, снятие пробы.
· Управление персоналом: подбор, обучение и расстановка поваров, проведение инструктажей, контроль трудовой дисциплины и соблюдения техники безопасности.
· Контроль качества:
бракераж (проверка блюд
...
Требования: Образование среднее или высшее профильное (повар), опыт работы в аналогичной должности не менее 3х лет
Обязанности:
· Разработка меню и блюд: создание меню, разработка новых рецептур, калькуляция блюд, обновление ассортимента в зависимости от сезона, снятие пробы.
· Управление персоналом: подбор, обучение и расстановка поваров, проведение инструктажей, контроль трудовой дисциплины и соблюдения техники безопасности.
· Контроль качества:
бракераж (проверка блюд
...